Лучшие диеты при гастрите
Филе отварной птицы или дичи пропускают дважды через мясорубку с мелкой решеткой, добавляют тертый сыр (твердый неострый) и сливочное масло. Все тщательно перемешивают.
Заправляют мадерой или другим не слишком кислым вином, бульоном от птицы и снова перемешивают. Наполняют смесью подготовленные формочки или креманки и убирают в холодильник на 1-1,5 часа.
Полученный сыр выкладывают на тарелку, украшают зеленью, листьями салата, цветной отварной капустой.
РЫБНЫЙ СУП ПО-ЧЕРНОВИЦКИ
65 г свежей рыбы, 20 г моркови, 40 г репчатого лука, 10 г петрушки, 80 г отварной вермишели, 30 г свежих помидоров, 20 г сливочного масла, перец горошком, лавровый лист, зелень, соль.
Филе нежирной рыбы нарезают, заливают холодной водой, добавляют измельченные репчатый лук, морковь, корень петрушки. Доводят до кипения и, периодически снимая пену, варят до готовности.
За 5 минут до окончания варки добавляют сваренную отдельно в подсоленной воде вермишель, а также специи, сливочное масло и ломтики свежих помидоров. При подаче посыпают рубленой зеленью.